|
|
Restaurant de Hooghe Neer
In het fraai en gerieflijk ingerichte à la carte restaurant wordt op hoog niveau gekookt, met als uitgangspunt de top halen en naam maken. Nico Lijding kookt vanuit een klassieke Franse basis, maar geeft daar moderne, eigen interpretaties aan. Heel plezierig vindt hij het, dat hij nu in een regio verkeert waar regionale producten zo ongeveer “naast de deur” verkrijgbaar zijn, zoals Ettense aardbeien van de koude grond en natuurlijk de inmiddels zeer bekende Brabantse asperges. Maar, en dat kan haast niet anders met een klassieke kookopleiding, Nico Lijding schuwt ook het gebruik van luxere producten niet.
|
|
| |
Copyright © 2002-2008 ErTussenuit.com
Aan de op deze website getoonde informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
Disclaimer
|
|
