|
|
Restaurant Orontès
Mediterrane specialiteiten
Orontes is de oude naam van de rivier de Asi die door Zuid-Turkije de Middellandse Zee instroomt. De valleien waardoor deze rivier stroomt hebben een groot deel van onze gerechten voortgebracht. Van oudsher is er een zeer gevarieerde keuken, waarin Griekse Romeinse, Arabische, Franse en Turkse invloeden terug te vinden zijn.
Wie de streek Hatay of Antakya (het oude Antiochië) kent zal onze gerechten voor een groot deel herkennen.
Uitsluitend op houtskool gegrillde vlees- en visschotels vormen de basis van onze open keuken, maar een grote varieteit aan salades is van groot belang voor de uitgebreide opening van de maaltijd.
Producten uit de streek zoals granaatappelsaus, kruiden, kaas, olijven en kikkererwten voor de humus worden geïmporteerd. Daarnaast gebruiken wij olijfolie en verse ingrediënten.
|
|
| |
Copyright © 2002-2008 Ertussenuit.com
Aan de op deze website getoonde informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
Disclaimer
|
|
